モンゴルシーベリーはビタミン、ミネラル、アミノ酸、ポリフェノール、鉄分などを約200種類以上もの栄養素を含んでいるスーパーフルーツ。果実としては珍しく油脂を多く含んでおり、オメガ3、オメガ6、オメガ7（パルミトレイン酸）、オメガ9の4つのオメガ脂肪酸を含む珍しい植物。特に希少な脂肪酸であるオメガ7（パルミトレイン酸）を、モンゴルシーベリーは約40％も含有しています。モンゴルシーベリーは、オメガ7（パルミトレイン酸）やカロテノイドが豊富なため、アンチエイジングやメタボリックシンドロームなど美容・健康成分として幅広く利用されています。